admin 新京报讯（记者陈玲）“中轴之味——第一届芝麻酱创新大赛”决赛暨颁奖典礼于1月15日在北京中轴品牌交流促进中心举行。大赛以北京菜的典型标志芝麻酱为切入点，通过风味创新大赛形式，探索如何在现代生活中复兴文化遗产。北控忠孝保护慈善基金会副理事长兼秘书长梅松表示，本次大赛以最烟熏的芝麻酱为手段，将代表北京城市底色的中夏文化，通过日常可感知的味道，真正融入现代生活，实现文化遗产的活力复兴，体现美食对老百姓的重要性。活动自开展以来，吸引了来自全国各地的餐饮企业、食品品牌、创新团队的广泛参与，数百个条目。三首主打歌曲共评选出36首入围作品，聚焦芝麻酱在完整性与创新性上的多种口味可能性。大赛以“京味传承”、“创新永无止境”、“休闲小吃”三大主题为主题。其中，北京力必酒食品有限公司的“芝麻酱糖糕”荣获“京味传承金奖”，“二巴酱玫瑰桃胶酸奶”因其融合中西的创意荣获“无限创新金奖”。延津福子食品有限公司的“大磨湾芝麻酱素毛肚”荣获“小吃小吃车”“质量参考金奖”。此外，大赛还首次设立了芝麻酱饼干、芝麻酱烘焙、芝麻酱素牛肚三个类别的质量标准，并设立了特别奖项，引导行业走向规范化和健康化。 It is reported that this co竞争不仅仅是一个选拔过程，而是一个涵盖文化传播、产品创新、市场耦合的系统工程。所有获奖作品都将出现在中轴美食地图上，我们将通过市场走访、联合开发等方式持续推广，帮助相关品牌从竞争地位向市场价值转变。编辑：张树静、校对：李丽君